澳大利亚葡萄酒业现状
多米尼克．罗兰(Dominic Nolan)
澳大利亚酿酒业联合会
政府事务总监
介绍
早上好，谢谢各位，让我今天有机会在此与大家见面。我的名字是多米尼克‧罗兰（Dominic Nolan）。正如沃尔先生(Mr.Wall)提到的，我在澳大利亚葡萄酿酒业联合会工作－这是一个代表全澳葡萄酒生意的行业机构。我们有两个办公室, 一个在南澳，澳洲大约50%左右的葡萄酒产于该地区。另外一个在堪培拉，这是澳洲的首都, 也是联邦政府的所在地。我的办公室在堪培拉，职务是政府事务总监，我代表所有的澳洲葡萄酒酿造商与澳洲的政府相关部门密切合作。
我们的职能是向澳大利亚政府、媒体、投资者和公众代表澳洲葡萄酒业的利益。
首先，最重要的一点是, 我们代表葡萄酒行业就任何影响澳洲葡萄酒业的问题，与政府直接对话。
我应该强调澳洲政府并没有通过津贴或其他方式的生产补贴向澳洲的葡萄酒酿造商提供任何的直接帮助，而我们的工作是确保葡萄酒业有良好的行业条件。
今天能来这里我感到非常荣幸。去年八月我和稍后将作演讲的我的同事史蒂夫‧盖尔先生（Steve Guy）来过北京。我们参加了由中国酿酒工业协会主办的“世界七大葡萄海岸发展论坛”并前往蓬莱附近的葡萄产区作了简短的参观。当然，澳洲的葡萄酒行业非常愿意与中国的同行发展合作的关系。
概览
今天，我想和大家谈的内容是：澳洲葡萄酒业整体现状；澳洲在全球葡萄酒业的地位澳洲葡萄酒对中国的出口情况；国际葡萄酒贸易的好处；澳洲葡萄酒业规模不大, 但很成功的原因，以及一些简要的结论。
澳洲葡萄酒业的结构
澳洲葡萄酒业由约1800个葡萄酿酒厂组成。大部份是家庭拥有的小型酿酒厂，主要针对国内的高级葡萄酒市场。
大约20家葡萄酒酿造商提供了 85% 的出口量，而其中的两家公司，Forsters 和Constellation占了一半的份额。
最大的四家公司都有重要的国际业务。其中Hardy葡萄酒公司和Orlando Wyndham 由外国公司拥有 (分属Constellation和 Pernod Ricard集团).。 澳洲业界很愿意与国际酒业公司分享所有权。 这看来是个不错的方式, 既能注入资本，刺激增长，又能确保同业间的国际合作。
澳洲的葡萄种植情况
近来，由於竞争的压力以及盐碱化、水源和可用土地的增长有限，澳洲的葡萄园区并没有净增长。
从这个曲线图上，你能看到, 从九十年代中後期起，大规模的葡萄种植已逐渐减少, 近年来，一年只有数千公顷的葡萄种植, 主要用以更新产能低下的旧葡萄园。
有关澳洲葡萄酒业整体状况的统计数据
酿酒葡萄藤大约在 200 多年前的 1788年第一次被引种到澳洲。在六十年代，澳洲的葡萄酒消费中，78%是加度酒。1966年只生产700吨的加本力苏维翁（Cabernet Sauvignon），而当时霞多丽（Chardonnay）还不存在。产品主要针对国内市场，基本上没有出口 ，而那时澳洲人大约平均每人只喝 2瓶酒。
相比之下，让我们看看如今澳洲葡萄酒业的情况。
在 2004-05 年，澳洲用超过一百九十万吨的葡萄榨汁。
饮料葡萄酒产量大约为15亿升 。
澳洲境内的葡萄酒销售额超过20亿澳元。
澳洲葡萄酒出口额超过27亿澳元。
在过去的40年间，澳洲的葡萄酒的产量和销售都在持续增长。同时，澳洲本国葡萄酒消费量也在增长。澳洲人现在平均每人每年消费30瓶葡萄酒 (大约 21.8升)。2004年，全球平均每人消费量是3升， 中国每人平均大约是0.2升。
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2004/05财政年度澳洲葡萄酒和葡萄行业 |
|
|
栽种葡萄的面积 (公顷) |
153 204 |
|
葡萄生产总量 (公吨) |
2 026 500 |
|
鲜榨葡萄数量 (公吨) |
1 925 490 |
|
饮料葡萄酒产量 (百万升) |
1 442.8 |
|
饮料葡萄酒库存量 (百万升) |
2 063.2 |
|
澳洲葡萄酒国内销量(百万升) |
430.1 |
|
澳洲葡萄酒国内销售额(百万澳元) |
2 097.4 |
|
澳洲葡萄酒出口量(百万升) |
669.7 |
|
澳洲葡萄酒出口销售额(百万澳元) |
2 715.3 |
|
澳洲葡萄酒进口量(百万升) |
22.1 |
|
澳洲葡萄酒进口金额(百万美元) |
188.2 |
[数据来源：澳洲葡萄酒和白兰地酒销售额(卷宗8504.0号); 澳大利亚统计局提供的数据, 包括葡萄酒统计调查2004-05; 葡萄酒和烈酒生产调查2004-05; 澳洲葡萄酒和白兰地库存量 2004-05; 葡萄园调查2005.]
全球的生产情况
不同的出版物对葡萄酒生产国的统计都不尽相同。下列各项数据来自1961年到2004年的全球葡萄酒统计大全–是由几所澳大利亚大学和澳洲葡萄酒和白兰地公司联同欧洲委员会及OIV机构 的合作研究成果。
栽种葡萄总面积(单位:千公顷)
|
1996 |
2000 |
2004 |
% |
排名 |
|
|
西班牙 |
1,162.0 |
1,167.7 |
1,200.0 |
16.0 |
1 |
|
法国 |
919.0 |
861.0 |
853.6 |
11.4 |
2 |
|
意大利 |
917.0 |
872.7 |
840.0 |
11.2 |
3 |
|
土耳其 |
602.0 |
535.0 |
530.0 |
7.1 |
4 |
|
中国 |
165.0 |
286.1 |
438.1 |
5.9 |
5 |
|
中东地区 |
500.0 |
396.3 |
380.7 |
5.1 |
6 |
|
美国 |
344.0 |
383.0 |
380.0 |
5.1 |
7 |
|
其他中欧/东欧地区 |
306.0 |
236.3 |
233.2 |
3.1 |
8 |
|
澳大利亚 |
81.0 |
139.8 |
164.2 |
2.2 |
12 |
|
全球 |
7,792.0 |
7,305.6 |
7,485.5 |
100 |
- |
2004 年，澳洲大约有164,000公顷的葡萄园，占全球的葡萄种植面积的2.2%。居全球第 12位。西班牙 (120万公顷) ，法国 (853,600 公顷) 和 意大利(840,000 公顷) ，分别占全球葡萄种植面积的16%,11.4% 和 11.2%。中国大约名列第五，有超过 438,000公顷的葡萄园区，是澳洲葡萄园区面积的两倍半以上。
2004年，澳洲的产量大约是150万升，约占全球291亿2千5百万升总产量的5%。
全球出口情况
葡萄酒出口总量(百万升)
|
1996 |
2000 |
2004 |
% |
排名 |
|
|
法国 |
1,383.2 |
1,662.0 |
1,472.4 |
18.5 |
1 |
|
西班牙 |
740.3 |
998.6 |
1,428.4 |
18.0 |
2 |
|
意大利 |
1,595.6 |
1,937.8 |
1,414.8 |
17.8 |
3 |
|
澳大利亚 |
148.1 |
310.7 |
646.6 |
8.1 |
4 |
|
智利 |
180.2 |
277.0 |
474.6 |
6.0 |
5 |
|
美国 |
162.8 |
279.3 |
393.1 |
5.0 |
6 |
|
南非 |
88.9 |
139.9 |
295.4 |
3.7 |
7 |
|
摩尔多瓦 |
180.7 |
195.8 |
294.4 |
3.7 |
8 |
|
中国 |
2.9 |
4.4 |
2.5 |
n/a |
37 |
|
全球 |
5,906.2 |
6,873.0 |
7,939.2 |
100 |
- |
说到出口，澳洲在全球名列第4，出口量为6亿4千3百万升，位于法国(14亿7千2百万升) 、西班牙 (14亿2千8百万升)和意大利(14亿1千5百万升)之后。2004年，澳洲在瓶装酒出口中居全球第3位，出口额为18亿3千万美元，仅次于法国(42亿美元) 和意大利 (29亿美元)。这是很重要的一个方面。
瓶装葡萄酒出口总额(百万美元)
|
1996 |
2000 |
2004 |
% |
排名 |
|
|
法国 |
2,979.5 |
3,295.7 |
4,201.7 |
29.4 |
1 |
|
意大利 |
1,580.4 |
1,803.1 |
2,920.1 |
20.4 |
2 |
|
澳大利亚 |
373.2 |
788.1 |
1,834.5 |
12.8 |
3 |
|
西班牙 |
751.0 |
798.4 |
939.9 |
6.6 |
4 |
|
智利 |
236.4 |
501.1 |
755.9 |
5.3 |
5 |
|
美国 |
242.0 |
469.1 |
642.2 |
4.5 |
6 |
|
德国 |
441.0 |
299.1 |
489.9 |
3.4 |
7 |
|
南非 |
157.9 |
209.9 |
432.9 |
3.0 |
8 |
|
中国 |
4.9 |
5.9 |
3.2 |
n/a |
36 |
|
全球 |
8,119.6 |
9,485.7 |
14,307.6 |
100 |
- |
这些数字主要传达了一个信息, 那就是就产量而言，澳洲在全球舞台上算是一个葡萄酒生产小国；但就出品额而言，价值则较高，虽然与我们的一些欧洲大哥大相比，我们还不算多，然而已经可以说是一个在葡萄酒业方面颇有建树的国家。 我们很重视产品质量，但是由于水源短缺，可用土地有限和盐碱化问题，我们的产量始终有限。
澳洲的耕地面积情况
这张幻灯片显示了澳洲的耕地面积情况。虽然澳洲幅员辽阔, 然而事实上多数的内陆区域降水稀少，并不适于农业耕作。 尽管中国和美国的国土总面积只比澳洲大20%，但是中国和美国适合农业耕作的面积却比澳洲大三倍多。在澳洲，只有6.5%的土地适合农业耕作。
|
国家 |
土地面积(平方公里) |
适于耕种土地面积(%) |
适于耕种的土地面积(平方公里) |
人口 |
|
中国 |
9,326,410 |
15.4 |
1,436,267 |
1,298,847,624 |
|
澳洲 |
7,617,930 |
6.55 |
498,974 |
19,913,144 |
|
美国 |
9,161,923 |
19.13 |
1,752,676 |
293,027,571 |
|
法国 |
545,630 |
33.53 |
182,950 |
60,424,213 |
|
西班牙 |
499,542 |
26.07 |
130,231 |
40,280,780 |
|
意大利 |
294,020 |
27.79 |
81,708 |
58,057,477 |
|
日本 |
374744 |
12.19 |
45,681 |
127,333,002 |
|
加拿大 |
9,093,507 |
4.96 |
451,038 |
35,507,874 |
|
德国 |
349,223 |
33.85 |
118,212 |
82,424,609 |
[世界大全 2005]
澳大利亚的葡萄酒产地
正如你所见,在澳大利亚,葡萄主要集中在东南和西南的一些地区生长。
在澳大利亚，可供葡萄栽培的土地限于那些有充足水源和气候适宜的地区。其中很多地区处在拥有澳洲95.5%人口的沿海地区。这种情形造成了严重的耕地竞争。除此之外, 由于很多被发现的适宜耕种的土地靠近城市居住区, 快速的城市扩张正对是否保留对些适宜葡萄栽培的土地增加压力。
由于及时获得高质量的水源对葡萄产量和葡萄酒的质量至关重要, 需求增长正在限制寻找新葡萄园的可能性。尽管葡萄和葡萄酒的生产已经在水的消费方面卓有成效, 但是澳大利亚的干旱气候一直成为产量增长的自然性阻碍。
由于地下水位上升,含盐量增加, 已经对一些澳大利亚的主要葡萄酒产地造成了不小有害的影响。尤其在有大量灌溉的地区,流量越大, 旱地过多的盐碱化已经造成农业资源生产力的降低，道路基础设施的损坏及对环境的一些不良影响。
贸易协定和对葡萄酒工业的影响:
1994 年澳大利亚和欧盟签署了一份有关葡萄酒的双边贸易协定(“澳大利亚和欧盟葡萄酒贸易协定”)。该葡萄酒协定主要规定如下:
——澳大利亚同意对欧盟葡萄酒类产品具有的“传统表达方式”和地域标识提供保护。比如,“香槟酒” 这个术语是不被允许使用在澳大利亚汽酒里的。
——欧盟同意了减少对从澳大利亚出口到欧盟葡萄酒进行检测的数量。
——欧盟接受了一定数量的澳大利亚使用的、和欧洲不同的的葡萄酒制造惯例。
——澳大利亚甘甜型葡萄酒也被允许进入欧洲市场，而这在以前是不被允许的。
——欧盟同意了将不会对进口的澳大利亚葡萄酒有额外的认证要求..
——欧盟同意保护澳大利亚葡萄酒具有的产区地域标识。
这项协议加强了双方之间的贸易往来，同时也减少了彼此由于规章制度的不一致，而导致葡萄酒装运被迫在边境停止这类情况的发生。
在04-05财政年度里, 出口到欧洲25个国家的葡萄酒价值13亿澳元。这表明由于1994年这项协议的签署, 我们出口到欧盟的葡萄酒增长了3倍多。
从欧盟进口的葡萄酒在这个期间也显著增长。法国葡萄酒占澳大利亚进口葡萄酒总额的41.2%，主导着澳大利亚进口市场；新西兰(和澳大利亚同样有自由贸易协定)控制着30%的澳大利亚葡萄酒进口总量--在04-05财政年度里，我们从新西兰进口了970万升的葡萄酒, 价值大约8千8百万澳元。
尽管如此, 这项葡萄酒协定不能被看作是对欧盟出口销量增长的唯一原因。在同一期间, 对美国的出口(那时澳大利亚和美国还没有这种协定)增长更为显著。在美国的葡萄酒和汽酒市场, 澳大利亚生产商创造了8亿5千万澳元的价值。这使得葡萄酒成为澳大利亚对美国的第二大农业出口。在过去5年里澳大利亚出口到美国的葡萄酒已经增长了大约2倍.
澳大利亚成功的原因
澳大利亚在国际葡萄酒贸易上成功的主要原因可以归结如下：
——开发可利用土地中的特性，因地制宜地生产出一些世界上质量最好的葡萄酒。
——拥有世界级的研究和发展规划，在成本和质量两方面，奠定葡萄种植和葡萄酒生产不断发展的基础。
——以消费者的喜好为导向，既保留传统做法的精华，又能灵活创新。
——行之有效的监管体系。在我之后的演讲中，盖尔先生会详细介绍这方面的情况。
研究和发展
侧重“研究和发展”使澳大利亚的葡萄酒业面目一新。如今澳大利亚葡萄酒因其价格适中、品质上乘并能满足消费者需求而在世界上享有盛誉。由于我们在技术上有能力持续掌控澳大利亚各地葡萄产品的差异性，又能以性价比一流的产品满足国际上的需求量，因此我们整个行业的发展蒸蒸日上。在葡萄栽培和制酒工艺中的创新提高了葡萄酒的质量和生产效率。
澳大利亚拥有世界级的研究机构。澳大利亚葡萄酒研究学院(Australian Wine Research Institute, 即AWRI)和一项通过葡萄栽培技术联合研究中心(Cooperative Research Centre for Viticulture)进行协调的全球葡萄栽培研究最佳计划，使澳大利亚成为了世界上最主要的葡萄酿酒研究国家之一。
这些机构在确保最大程度地降低成本和提升葡萄酒品质方面发挥了积极作用。不仅如此，澳大利亚葡萄酒研究学院也在扮演分析和解决业界问题的角色，不管是单独的或系统化的问题，该研究院都能迅速为业者排忧解难。
2005年，澳大利亚葡萄酒研究学院已经成立了50周年。它的职能已经扩展为：
——技术发展
——信息分享
——监管支持
澳大利亚葡萄酒研究学院拥有在多门学科领域富有科学成就的国际声望.
结论
总的来说，这个演讲的重点是：
——因为土地、水和环境方面的约束，澳大利亚在世界上相对来说是一个葡萄酒的小生产国，难以挑战葡萄酒主要生产国的主导地位.
——但是澳大利亚在制造高质量葡萄酒方面享有盛誉，而且越来越得到世界的认可，并在出口贸易中取得很大的成功。
——促进澳大利亚成功的主要原因是世界级的研究和发展，还有监管系统。这方面内容盖尔先生马上会向大家介绍。
——澳大利亚将继续保持出口贸易的增长并寻找合作伙伴，从而促进葡萄酒消费和世界葡萄酒业的发展。
——我们相信，全球各种葡萄酒销售和消费的增加是澳大利亚葡萄酒业界最为期待的最佳局面。
——我们相信，中国酒业的增长有利于我们，因为有更多的人享用美酒，整个海外市场扩大。
——我们相信，中澳自由贸易协定可以推动我们双方在行业研究和发展上的协作，增进彼此的商业机会，提高双方产业的增长。
——我的同事托尼‧白特金（Tony Battaglene） 很快将详细说明促进贸易的有关话题。
感谢您今天来听我的发言。我期待在余下的时间内解答您的一些问题。